Pyragas su braškėmis
2008 06 29 | bernardinai.lt
Jums reikės:
300 g miltų,
kepimo miltelių,
žiupsnelis druskos,
200 g sviesto,
1 stiklinė cukraus,
3 kiaušiniai,
vanilinio cukraus,
1/2 stiklinės pieno,
apie 800 g braškių,
3 šaukštai rudojo arba baltojo cukraus pyragui apibarstyti.
Paruošimas
Orkaitę įkaitinti iki 180° C temperatūros.
Kepimo indą ištepti sviestu arba iškloti kepimo popieriumi.
Braškes nuplauti, gerai nuvarvinti, nuvalyti ir perpjauti pusiau.
Dubenyje sumaišyti miltus, kepimo miltelius, druską.
Kitame dubenyje mediniu šaukštu arba elektriniu plaktuvu išsukti truputį pašildytą sviestą su cukrumi, tada sudėti kiaušinius, supilti pieną, suberti vanilinį cukrų ir viską gerai išsukti.
Į sviesto masę suberti paruoštus miltus ir viską gerai išsukti.
Masę sukrėsti į kepimo formą, sulyginti viršų.
Ant masės viršaus perpjautąja puse žemyn, glaustai viena šalia kitos, išdėlioti braškių puseles, jas lengvai įspaudžiant į tešlos paviršių.
Braškes apibarstyti cukrumi.
Kepimo indą dėti į įkaitintą orkaitę ir kepti 10 min. Tada orkaitės temperatūrą sumažinti iki 150° C, kepti toliau apie 1 val., kol pyrago viršus gražiai pageltonuoja. Ar pyragas iškepęs, galima patikrinti mediniu smeigtuku.
Iškepusį pyragą išimti iš orkaitės ir laikyti kepimo inde, kol atvės. Tada pjaustyti ir tiekti.
Skanu valgyti su ledais, plakta grietinėle.
Kepant pyragą, į miltus galima įmaišyti malto cinamono, imbiero, vietoj pieno įpilti šviežiai spaustų apelsinų sulčių.
